Работа за Главен Готвач → Обява 39697834

Главен Готвач
Green Life Beach Resorts, Созопол търсим да назначим Главни Готвачи за ресторанти в затвореният хотелски комплекс в Созопол, плаж Каваци.

Кратко описание на работата:
Като Главен Готвач (Кулинарен Експерт), ще се очаква да наблюдавате и управлявате цялостните процеси в кухнята. Вашите задължения включват създаване и поддържане на конкурентно меню съгласно трендовете на пазара, разписване на рецепти и калкулация на кост, изготвяне на бюджет в кухнята, обучаване и интегриране на кухненският персонал към работа съгласно концепцията на заведението. Главният готвач следи процесите, възлага стандартите, подбира конкурентно ценови доставчици и следи бракът да е сведен до минимум. От Главният Готвач се очаква да поддържа и изисква перфектна хигиена в кухнята, да се грижи ястията винаги да са в консистенция, следи за обратна връзка от клиентите и организира всички процеси, следвайки зададените стандарти.

Изисквания:
✅ 4+ години опит в областта на Хотелиерството
✅ 3+ години опит като Главен Готвач
✅ Компетентност с компютри и софтуер за продажба на стоки
✅ Опит с Windows, Microsoft Office и Outlook Email
✅ Диплома за средно образование или Висше образование в областа на туризма, Кулинарно Образование е +
✅ Креативност и иновативност в изграждането на меню и рецепти
✅ Възможност за създаване на конкурентни и иновативни менюта
✅Задълбочено познаване на всички части от кухнята за ефективно управление на операциите в нея
✅ Способност да се представя добре в среда с високо напрежение и бързи темпове
✅ Солидна преценка и умения за вземане на решения
✅ Силни лидерски умения за ефективно управление и мотивиране на кухненски екип
✅ Отлични организационни умения за осигуряване на гладкото функциониране на кухнята
✅ Бизнес проницателност за вземане на разумни решения относно неща като цени на менюто и кухненски процеси

Какво предлагаме :
✅ Дългосрочно, професионално и кариерно развитие в Green Life Resorts.
✅ Целогодишно възнаграждение плюс бонуси базирани на оборотите.
✅ Допълнителни компенсации
✅ Настаняване и храна през летният сезон
✅ Постоянен трудов договор и осигуровки

Ако позицията представлява интерес, моля изпратете вашата автобиография с актуална снимка на [email protected]