Орехи - Страница 14
Орехите са изключително полезни за здравето на хората. Съставени са от 65% мазнини и 15% протеини. Съдържанието на въглехидрати е ниско, защото до голяма степен са съставени от фибри. Тези ядки са много богати на белтъчини, мазнини и витамини. Освен това съдържат и минерали от типа на фосфор, манган, мед, желязо и други. Омега 3 мастните киселини също са много важни, както и съдържанието на йод в листата. Съставът се характеризира с изобилие от биоактивни съединения, които са с растителен произход.
Освен това орехите притежават и жизненоважни елементи като:
- елагинова киселина, която има имуностимулиращо действие;
- катехини, които са антибактериални и неутрализират микробите;
- фитинова киселина и други.
Имат много ползи за организма: за сърдечно-съдовата система, за мозъчната работа, за стомашно-чревния тракт. Хубаво е преди консумация да се накиснат във вода, за да се усвоят по-качествено от организма. Така се отделят и непотребните ензимни инхибитори, които могат да влияят негативно върху качествата на ядките. На bazar.bg има много обяви за орехи, като има с черупка и чистени ядки. Неизчистените имат по-ниска цена, отколкото изчистените.