Грил за пилета

В зависимост от начина на обработка всички грилове за готвене на пилета са разделени на няколко вида. Професионалното търговско оборудване функционира на един основен принцип. Вътре в корпуса са монтирани нагревателни елементи, регулиращи параметрите на отоплението. Те са тези, които създават температурата, необходима за приготвяне на пилето. Въртенето по време на печене осигурява равномерна обработката от всяка страна.

Особености на грил машините

Оборудването се различава в редица параметри:

• Вид обработка на продукта ‒ шиш или въртележка;
• Наличие или липса на конвекция;
• Просторност. В решетките с въртележка се посочва броят на клетките и броят на пилетата, обработени в един цикъл. В шишовете ‒ само броят. Някои производители посочват колко могат да се пържат наведнъж. Ако към грила е включена топлинна витрина, нейният капацитет също е посочен в характеристиките;
• Тип управление ‒ механично или електронно;
• Консумация на енергия. Тази стойност трябва да се вземе предвид при проектиране на технологична зона или при търсене на точки за мрежова връзка за мобилни заведения за бързо хранене.

Размерите също имат значение. Съществуват миниатюрни опции за хранителни камиони или сергии и индустриални грилове за готвене на пилета, използвани в големи хранителни заведения.