Домашна ракия

Алкохолните напитки се употребяват още от древността вместо упойка или вместо награда за свършена работа. До ден днешен той е на масата като аперитив или почерпка за някое семейно или приятелско събиране. Една от най-употребяваните напитки у нас е домашната ракия. Тя кара хората да се чувстват весели, да забравят проблемите, които имат в момента и да се забавляват. Това се отнася за употребата ѝ в умерени количества. Домашната ракия в повечето случаи се прави от плодове, но има и други продукти като ечемик, картофи и други. Най-разпространената е тази от грозде и сливи. Добри вкусови качества има и тази от кайсии, череши и вишни, ябълка, круши и други.

Всичко зависи от вашите предпочитания. Всеки човек има собствена технология, но общото е, че трябва да се изчака плодът да ферментира, като се постави в бидон. Трябва да имате захаромер, за да се премери каква захарност има, за да знаете после колко захар трябва да се добави или колко вода да се сложи, ако има нужда да се разреди. Спиртомер също е нужен, за да разберете какъв градус ще има домашната ракия. Варенето е много важен процес, за да се получи добър продукт. Огънят отначало трябва да е силен, за да заври течността, а след това трябва да се поддържа слаб. А започне ли домашната ракия да тече по тръбичката, е дошъл моментът истински да се насладим.