Name: В защита на храната
Brand: Bazar.bg
SKU: 12892027
Price: 9.89999961853027 BGN
Availability: InStock

Добавена 27 мар, 20:53 ч.

В защита на храната

9,90 лв

Доставка: Купувача

Състояние: Ново

Описание

Автор: Майкъл Полан

Обем: 224 стр

Формат в мм.: 215 х 140

Издател: Изток-Запад

Мека подвързия

Година на издаване: 2009

Състояние: Нова, не е четена (на склад в издателството)

Ка 888

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и "Апология на яденето" (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология "нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция, в която нашият биологичен вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте "научно обогатени" и "здравословни" храни!

Майкъл Полан е автор на няколко книги по темата, включително и "Дилемата на всеядния" (издаването и на български предстои). В момента е професор по журналистика в Бъркли.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Докладвай

Препоръчани за теб