Добавена 04 апр, 20:01 ч.
Кулинария
99 лв
Доставка: Купувача
Състояние: Използвано
Описание
В много добро състояние.
- ИздателствоГосторгиздат
- Град на издаванеМосква
- Година1955 г.
- АнтикварнаДа
- ЕзикРуски
- Страници960
- КорициТвърди
- КатегорияГотварски книги
Книга 'Кулинария' написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству.
Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Множество цветных иллюстраций.
В Bazar.BG от
02 декември 2019г.
Последно активен
днес в 17:48 ч.
Отговаря бързо
Телефон(и): 0889255987
Книга Христос възкръсна от мъртвите Писма на свещеника от похода 1877-1878 г. Вакх Гуриев 2003 г.
99 лв
Володя Попов Периодизация и хронология на неолитните и халколитните култури от поречието на р. Русен
99,99 лв
Преглеждания: 47