Млечна киселина Аполон 40%, 1л → Обява 37234690

Млечната киселина се използва при производството на бяло саламурено сирене като регулатор на киселинността в саламурата, в която зрее сиренето.Създава добра среда за нормалното протичане на всички процеси свързани с узряването на сиренето. Предпазва саламурата от развитието на плесени и други вредни микроорганизми. Подобрява се вкуса и качеството на продукта.

Дозировка: по рецепта или 150 – 200 мл. за 10 литра саламура със суроватка и 300 – 400 мл. за 10 литра саламура с вода.